建甌市市場監(jiān)管局公布2025年整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例（二）
為扎實有效推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，充分發(fā)揮違法違規(guī)典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)將整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例予以公布。
關(guān)于建甌市某某鮮肉店經(jīng)營不合格牛肉案
2025年1月13日，建甌市市場監(jiān)管局收到福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院出具的某某鮮肉店經(jīng)營的牛肉（生產(chǎn)日期2024年12月26日）經(jīng)檢驗不合格的檢驗報告，不合格項目為克倫特羅。經(jīng)查，當(dāng)事人經(jīng)營的牛肉系從三家供貨商處購進，且三家供貨商均能提供當(dāng)日牛肉的檢驗檢疫證明及相關(guān)銷售票據(jù)。根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)，無法明確判斷當(dāng)事人被抽檢出的不合格牛肉是從哪家供貨商購進，但檢測報告中的牛肉確系當(dāng)事人所經(jīng)營，因此當(dāng)事人構(gòu)成經(jīng)營不合格牛肉的行為。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項的規(guī)定。2025年5月21日，建甌市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人停止經(jīng)營不合格牛肉的行為，并對其做出罰沒人民幣30177.10元的行政處罰。
案件警示：肉制品生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家的法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定組織生產(chǎn)，切實履行好作為生產(chǎn)者的責(zé)任和義務(wù)，不得超范圍超限量使用食品添加劑。肉制品經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實進貨查驗工作，如實做好食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄。本案也警示其他經(jīng)營者落實索票索證的同時，切實做好相關(guān)記錄，以便于發(fā)生食品安全問題時可及時溯源，降低經(jīng)營風(fēng)險。
為扎實有效推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，充分發(fā)揮違法違規(guī)典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)將整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例予以公布。
關(guān)于建甌市某某鮮肉店經(jīng)營不合格牛肉案
2025年1月13日，建甌市市場監(jiān)管局收到福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院出具的某某鮮肉店經(jīng)營的牛肉（生產(chǎn)日期2024年12月26日）經(jīng)檢驗不合格的檢驗報告，不合格項目為克倫特羅。經(jīng)查，當(dāng)事人經(jīng)營的牛肉系從三家供貨商處購進，且三家供貨商均能提供當(dāng)日牛肉的檢驗檢疫證明及相關(guān)銷售票據(jù)。根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)，無法明確判斷當(dāng)事人被抽檢出的不合格牛肉是從哪家供貨商購進，但檢測報告中的牛肉確系當(dāng)事人所經(jīng)營，因此當(dāng)事人構(gòu)成經(jīng)營不合格牛肉的行為。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項的規(guī)定。2025年5月21日，建甌市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人停止經(jīng)營不合格牛肉的行為，并對其做出罰沒人民幣30177.10元的行政處罰。
案件警示：肉制品生產(chǎn)者應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家的法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定組織生產(chǎn)，切實履行好作為生產(chǎn)者的責(zé)任和義務(wù)，不得超范圍超限量使用食品添加劑。肉制品經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實進貨查驗工作，如實做好食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄。本案也警示其他經(jīng)營者落實索票索證的同時，切實做好相關(guān)記錄，以便于發(fā)生食品安全問題時可及時溯源，降低經(jīng)營風(fēng)險。
