一、基本要求:

1、投標人必須是正規的食材配送公司，必須有相應生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、倉儲能力且信譽(yù)良好（須提供自有或租用的相關(guān)配送車(chē)輛證明材料及倉儲能力證明材料復印件）。

2、所供食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標準，食材包裝標簽應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、規格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內容，標簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斬等），應當提前處理好或自帶工具現場(chǎng)處理。

3、中標人不得將中標項目轉包、分包，否則采購人有權單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失由中標人自行承擔。

4、中標人須接受采購人的考核，由采購人對食材配送質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格等進(jìn)行督導評議。中標人對評議結果有異議，可提出申訴并提供證據。對確有不合格之處， 中標人應積極溝通、妥善解決、按******委員會(huì )。

5、食材具體需求量以實(shí)際供應前一天食堂采購要求為準。采購金額以實(shí)際結算價(jià)為準。采購人在任何情況下均不保證中標人在采購周期內供應食材的具體金額，投標人須自行承擔由此帶來(lái)的任何風(fēng)險。

6、中標人須安排固定專(zhuān)人及配送員（配送人員須持有健康證）與采購人使用單位食堂管理員對接，及時(shí)處理解決如下單、加訂、提前、延后、質(zhì)量不符合、缺斤短兩等實(shí)際問(wèn)題，如無(wú)意外情況，一般不允許更換。同時(shí)做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規章制度，服從采購人管理。

7、除不可抗力外，中標人不得因其他任何理由延遲配送。采購人如遇特殊情況需推遲配送，應提前通知中標人。因中標人原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外）， 采購人有權自行采購，并由中標人承擔由此產(chǎn)生的一切損失和費用。

8、中標人不得隨意變更食材，應嚴格按招標要求（含商標、名稱(chēng)、產(chǎn)地、規格和重量等）配送，否則，采購人有權拒收。如因市場(chǎng)流通問(wèn)題確實(shí)需要變更的，應向采購人申請變更。中標人須按配送食材的銷(xiāo)售額開(kāi)具正式發(fā)票。

9、中標人在實(shí)施食材配送期間，不得將配送的實(shí)際數量及地點(diǎn)泄露給其他企業(yè)或者個(gè)人，中標人必須指派相對固定的人員完成食材配送服務(wù)，并需將配送人員的詳細資料報采購人備案，食材配送人員必須遵紀守法、品行良好。如需要更換配送人員， 必須事先通知采購人并將其個(gè)人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

10、中標人必須保證所有食材的來(lái)源清晰明確，必須來(lái)源于受到地方政府部門(mén)監管的大型自有農地、商品菜基地或蔬菜專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)，嚴禁收購散戶(hù)農民的蔬菜供應，有農產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統，并實(shí)行產(chǎn)品溯源管理。

二、其他要求：

（一）報價(jià)要求：

本項目以******委員會(huì )（價(jià)情監督平臺）平均零售價(jià)為基準，所有需采購的食材均采用同一個(gè)折扣。投標報價(jià)包含食材價(jià)格、運輸、裝卸、售后服務(wù)、保險、搬運費、稅金、質(zhì)量檢測等一切費用。

******委員會(huì )（價(jià)情監督平臺）平均零售價(jià)為基準，本項目設置最高投標報價(jià)優(yōu)惠率95%。

若遇到該網(wǎng)站沒(méi)有的品目，供應商所報的市場(chǎng)參考價(jià)格不得超過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品的營(yíng)口市市場(chǎng)平均價(jià)格，采購人每周不少于一次對市場(chǎng)參考價(jià)格進(jìn)行抽查。

（二）包裝要求：

食材包裝應完好無(wú)破漏，無(wú)腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險。

（三）質(zhì)量要求：

食材應當符合國家或行業(yè)標準，并應出示質(zhì)量檢測書(shū)及來(lái)源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。

三、食材分類(lèi)質(zhì)量要求(包含但不限于下列品種)：

（一）肉禽、水產(chǎn)類(lèi)

1、每批鮮肉、骨：應保持較好的外觀(guān)和質(zhì)量等級，符合國家食品部門(mén)的有關(guān)標準，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠(chǎng)發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當批有效的動(dòng)物檢疫合格證復印件（原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味，并注明保鮮期。

2、冷凍肉要求：肉體凍實(shí)而且堅硬，無(wú)化凍現象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無(wú)異味。冷凍家禽類(lèi)食品解凍后凈重量不少于 92%，冷凍肉類(lèi)食品解凍后凈重量不少于 95%，解凍時(shí)間為 4 小時(shí)以?xún)龋ㄊ覝?20 度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數，且包裝箱必須完好無(wú)破損，無(wú)漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。

3、水產(chǎn)類(lèi)要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)龋ㄊ覝?0度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數，且包裝箱上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現象。

（二）蔬菜、水果類(lèi)

1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生標準，衛生指標應符合我國無(wú)公害蔬菜上的衛生指標規定，同時(shí)承擔因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。

2、葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。

3、茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷。

4、瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

5、根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

6、薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽， 皮不變綠。

7、蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。

8、豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

9、水生菜類(lèi)：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

10、食用菌類(lèi)：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。

11、芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。

12、水果類(lèi)：符合 GB/T5009.218-2008 等國家檢測標準。優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細膩。

（三）蛋、奶、干調、雜糧類(lèi)

1、蛋類(lèi)：無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)污染，個(gè)體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無(wú)破損、裂紋，無(wú)霉斑，燈光透視時(shí)，整個(gè)蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見(jiàn)或略見(jiàn)陰影，沒(méi)有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開(kāi)后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無(wú)異味。

2、奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無(wú)破損，在保質(zhì)期內，具有產(chǎn)品合格證明。飲料標準：符合GB 7101-2015標準

3、干調類(lèi)：滿(mǎn)足買(mǎi)方的品牌及規格需求，從正規渠道購買(mǎi)，包裝潔凈完整，不得配送臨期頂期貨物。散裝調料（花椒大料等）無(wú)雜質(zhì)、足秤；散裝食品應標明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期和使用期限等內容。含水量低，無(wú)泡水痕跡，裝袋無(wú)凝結水。干椒段要籽少，不潮濕。

4、雜糧：符合GB 2715-2016 等國家及行業(yè)檢測標準，一等品，非轉基因。

四、配送要求：

1、配送計劃：采購人按需求制定食材配送計劃，于一日前將次日食材配送計劃通過(guò)書(shū)面訂單、電話(huà)（需做好記錄）、微信或其他方式通知中標人，中標人于當日7:30之前將全部食材配送至采購人處。若食材配送計劃沒(méi)有及時(shí)送達或出現錯誤時(shí)，中標人有義務(wù)主動(dòng)提醒或通知采購人。中標人根據采購人每天提供的食材配送計劃，及時(shí)組織籌措和加工，確保按規定的品種、數量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時(shí)，須經(jīng)采購人同意方可施行。中標人配送時(shí)需提供注明食材名稱(chēng)、單位、數量、售價(jià)及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無(wú)誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時(shí)中標人每月或根據采購人需要提供配送食材的動(dòng)、植物食品檢驗檢疫報告。

2、配送時(shí)間：根據采購人需求定期配送。遇采購人有特殊情況時(shí)，需要提前開(kāi)餐或臨時(shí)增加食材品種和數量，采購人應提前 2 小時(shí)將訂單通知中標人，中標人應及時(shí)調整送貨時(shí)間，并確保在收到通知后 2 小時(shí)左右送達。如遇不可抗力貨物不能按時(shí)送達， 需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對實(shí)際情況，投標人可擬定應急方案與計財處以及直屬食堂管理人員協(xié)商對接。

3、運輸要求：必須采用符合衛生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車(chē)廂內倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車(chē)廂內無(wú)不良氣味、異味。食材堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

五、驗收流程：

（一）驗收：

1、按招標文件規定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進(jìn)行核查，食材應清潔，無(wú)損傷、腐爛現象，外包裝完整，無(wú)寄生蟲(chóng)或已受蟲(chóng)害現象。按索票--驗證--抽查--計數--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無(wú)法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。

2、每批次每種食材均抽查驗收，抽查率為 100%。如發(fā)現食材有損壞等情況，應在相關(guān)單據上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應和中標人送貨人員一起確認，并保留雙方簽字單據。

3、抽查發(fā)現問(wèn)題的處理：

(1)對危及人身安全的食材質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)發(fā)現，當日所送同批次食材全部退貨。

(2)若抽查未發(fā)現問(wèn)題，而在加工食用前發(fā)現部分食材存在質(zhì)量問(wèn)題，應立即通知中標人，對問(wèn)題食材做退貨處理。

（二）退（補）貨：

當日送達食材出現質(zhì)量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問(wèn)題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗資質(zhì)的部門(mén)檢測，同時(shí)留樣備檢），由中標人負責在 30～90 分鐘之內補換貨，包換或包退，并承擔因此而產(chǎn)生的一切費用。在退貨過(guò)程中，對有礙公共衛生安全的食品，應按國家有關(guān)規定處理或進(jìn)行協(xié)議銷(xiāo)毀，不再退貨給中標人。

（三）驗收記錄：

驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱(chēng)、數量、重量、單價(jià)、合價(jià)等內容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據之一。

（四）其他要求：

1、中標人所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品安全法》要求。

2、中標人所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)標準，貨真價(jià)實(shí)，均能提供相應批次的合格檢驗證明。

3、中標人所提供的食材必須各項技術(shù)指標完全符合國家強制性標準，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標準及食材出廠(chǎng)標準。

4、中標人負責食材的運輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔所產(chǎn)生的費用。

5、中標人未能履行招標文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。

6、中標人需為所配送食堂投保食品安全責任險。如因中標人提供的食材質(zhì)量問(wèn)題，造成我單位人員食物中毒，中標人承擔全部后果。

7、遇在履行合同中遇有特殊情況，如供應商因不可抗力原因不能滿(mǎn)足采購人某些食材需要，不能按時(shí)送達， 需與采購人食堂管理人員溝通解決。針對實(shí)際情況，采購人也可自行采購。

六、結算方式：

簽訂合同后，貨款按月進(jìn)行結算，采購單位根據對中標人的實(shí)際供貨情況進(jìn)行結算。中標人每月5號前根據上月的收貨憑證與采購單位對上月貨款進(jìn)行確認，并向采購單位開(kāi)具相應數額的含稅發(fā)票，根據有關(guān)規定結算。

（1）結算價(jià)格=市場(chǎng)參考價(jià)*中標折扣率*實(shí)際供貨量。報價(jià)時(shí)應綜合考慮運輸、儲存、稅金、利潤等所有影響價(jià)格因素。

******委員會(huì )（******/網(wǎng)站中價(jià)情監測：農副產(chǎn)品市場(chǎng)零售參考價(jià)格表）網(wǎng)站上發(fā)布的價(jià)格為準。

（3）若遇到該網(wǎng)站沒(méi)有的品目，供應商所報的市場(chǎng)參考價(jià)格不得超過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品的營(yíng)口市市場(chǎng)平均價(jià)格，采購人每周不少于一次對市場(chǎng)參考價(jià)格進(jìn)行抽查，如發(fā)現有一種及以上所報食材的市場(chǎng)參考價(jià)格超過(guò)同類(lèi)產(chǎn)品營(yíng)口市市場(chǎng)平均價(jià)格（取當日營(yíng)口市內不少于3家的大型超市或農貿市場(chǎng)的平均價(jià)格）的10%及以上，每次處罰人民幣5000元，服務(wù)期內累計超過(guò)5次（含），視為供應商違約，采購人有權解除采購合同。

七、罰則

1、因中標人原因配送不及時(shí)，經(jīng)中標人溝通，取得采購人諒解且采取補救措施未造成不良影響的，給予警告，累計三次的處罰中標方1000元人民幣作為違約金。如造成不良影響的或未及時(shí)向采購單位溝通的，一次處罰中標方3000元人民幣作為違約金，累計三次采購人有權終止合同，并沒(méi)收履約保證金。

2、采購單位要求補充原料的,中標人應在約定時(shí)間內無(wú)條件把指定的原料送至采購人指定的地點(diǎn)，否則應按配送不及時(shí)處理。

3、因產(chǎn)品驗收不合格，退貨數量未超過(guò)50%（不含本數）的，一次處罰中標方2000元人民幣作為違約金，退貨數量超過(guò)50%（含本數）的，一次處罰中標方5000元人民幣違約金，累計三次采購人有權終止合同，并沒(méi)收履約保證金。

4、供貨過(guò)程中，產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題且經(jīng)中標人采取補救措施未造成不良影響的，一次處罰中標1000元人民幣金作為違約金。如造成不良影響的，一次處罰中標3000元人民幣作為違約金。

5、經(jīng)相關(guān)部門(mén)認定，因中標人提供的原料原因造成采購單位出現食物中毒等衛生事故的，中標人除必須承擔全部的法律責任外，還需全額承擔因食物中毒事件所產(chǎn)生的一切費用。同時(shí)一次處罰中標方50000元人民幣，并解除合同，沒(méi)收全部履約保證金。

6、如發(fā)現中標人提供的商品有下列情形之一的不符合國家食品安全質(zhì)量標準及行業(yè)質(zhì)量標準、無(wú)檢驗合格證明、超過(guò)規定保質(zhì)期限、以次充好、假冒偽劣、腐爛變質(zhì)等，或提供虛假檢驗報告等相關(guān)票證等情況，中標人應無(wú)條件及時(shí)更換，同時(shí)采購單位有權處罰中標方50000元人民幣，并有權解除合同。

7、采購單位定期或不定期地組織專(zhuān)人對中標人所供貨物進(jìn)行抽檢，抽檢樣品送質(zhì)檢部門(mén)檢驗（檢驗費用由中標人承擔)，若檢測結果達不到招標文件質(zhì)量標準要求，或發(fā)現存在危及人體健康的質(zhì)量問(wèn)題，采購單位有權處罰中標方10000元人民幣，并有權解除合同。

8、合同履行期間，如發(fā)現供應商全部或部分食材有轉包或分包行為，采購人有權終止合同，并沒(méi)收履約保證金。

9、合同履行期間，供應商在原料采購及配送過(guò)程中發(fā)生的經(jīng)濟糾紛及安全責任均由供應商自行承擔，采購人不承擔任何責任；如對采購人造成名譽(yù)或經(jīng)濟影響，采購人有權終止合同，并沒(méi)收履約保證金，并依法追究供應商應承擔的責任。

八、年度考核

采購人在服務(wù)期限內對供應商實(shí)行考核制度（考核內容詳見(jiàn)月度評價(jià)表），每月不定期進(jìn)行不限次的常規考核，半年平均考核分數低于70分或連續3個(gè)月考核低于70分的，采購人有權終止食材供應，解除采購合同。

（ ）月度評價(jià)表

評價(jià)部門(mén)：

評價(jià)人： 評價(jià)日期：